|
|
Peren In Zwarte Bessen Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1Doosje Zwarte bessen[vers of diepvries]
6Stevige rijpe handperen[b.v.Conferences]
500gr Zwarte bessengelei.
Hlaf glas Creme de Cassis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren maar laat het steeltje er aan zitten.Zer de peren rechtop in een pan waar ze precies inpassen.Verdeel de gelei en de bessen over de peren en schenk er zoveel water bij dat de peren onder staan.Maar de stelen niet.Doe een deksel op de pan en laat het vocht op een middelmatig vuur aan de kook komen en draai dan het vuur laag.De peren zijn gaar als er makkelijk een sate prikker in kan worden gestoken.Laat de peren afkoelen in het kookvocht en zet ze daarna in glazen coupes. Laat het kookvocht met het
deksel van de pan op hoogvuur inkoken en laat dit afkoelen.Roer er kort voor het serveren de Cassislikuer door en schenk deze saus over de peren.
|
|
|